奶油泡芙
2024-05-04 18:04:37 651
前阵子买了些蛋糕店的泡芙，结果好难吃，皮又油又厚又软，淡奶油用的是植物的，所以自己做吧，用的是君之的方子，一次成功，加入些水果和动物淡奶油，比外面的好吃一万倍啊。刚烤好的泡芙皮是脆的，放入保鲜袋里过一晚，皮就变软了，所以看你喜欢吃哪种类型的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶油泡芙
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1.黄油、水、糖、盐混合，放入容器中。![]()
2.煮至沸腾的时候，转小火。一次性倒入全部面粉。![]()
3.用四根筷子迅速搅拌，表面全部烫熟。![]()
4.等面糊冷却到不太烫手的时候，先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。![]()
5.用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落。![]()
6.装入裱花袋中。挤出造型。![]()
7.烤箱预210度预热，烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。
