开胃泡菜丨只需一晚，腌出脆爽爽口的泡菜
2024-05-08 08:58:55 995
一提起泡菜，就觉得费时又费力，不腌个十天半个月的根本不能吃。不过，今天要分享的这道爽口泡菜，只用腌制一个晚上就好。酸甜爽口，是夏天开胃的绝佳小菜
Details of ingredients
Technique
Steps to make 开胃泡菜丨只需一晚，腌出脆爽爽口的泡菜
![]()
1.准备好所需要的食材。![]()
2.包菜去掉中间的硬梗，掰成小块。![]()
3.加入盐12克，抓拌均匀，腌制3个小时，挤出多余的水分。![]()
4.胡萝卜去皮，切成菱形小片，加入3克盐杀水备用。![]()
5.准备一个干净、无水、无油的容器，加入泡椒水（连同泡椒一起加入）、米醋、白糖和凉白开，搅匀至白糖化开。![]()
6.将包菜和胡萝卜放入容器中，使料汁完全淹过食材，密封起来，放入冰箱冷藏一夜即可食用。![]()
7.这样一道开胃又好吃的小菜就做好了。
