辣椒炒苦瓜
2024-05-07 15:02:28 355
今天推荐清脆可口的辣椒炒苦瓜！ 苦瓜的营养价值很高，其中维生素C的含量居于蔬菜之首，是西红柿的7倍，黄瓜的14倍，所以在烹饪时尽量不焯水，以减少维生素C的流失。辣椒含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙、铁等矿物质~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 辣椒炒苦瓜
![]()
1.苦瓜和红甜辣椒清洗干净；这个红辣椒只有一点点辣，口感偏甜，可根据口味调换品种；![]()
2.苦瓜和辣椒纵剖两半，用小勺刮掉瓤和籽；![]()
3.分别切细丝；![]()
4.炒锅中倒少许，葱花炝锅，苦瓜入锅翻炒，少量多次淋水，增加湿度，加速成熟；![]()
5.炒到自己喜欢的口感时，倒入甜辣椒，加一点点盐翻炒；![]()
6.甜辣椒微微变软可出锅，喜欢酱油色的可淋少许酱油，混合均匀出锅。![]()
7.辣椒炒苦瓜，清淡可口！
