酱香白菜烧豆腐
2024-05-07 12:03:02 966
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱香白菜烧豆腐
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1.豆腐切厚片![]()
2.下油锅煎![]()
3.一面煎定型后翻面，两面煎好盛出，豆腐煎完后油剩的很少了，我直接倒扔了![]()
4.煎好的豆腐改刀成合适的小块![]()
5.煎豆腐时准备白菜，帮叶分开![]()
6.白菜帮斜切成片，叶撕成小块![]()
7.五花肉切片![]()
8.平底不粘锅不放油，下五花肉![]()
9.煎至五花肉边缘金黄盛出备用![]()
10.煎过五花肉的锅里油可能比较多，倒掉一半，再加点植物油，烧热后爆香葱姜![]()
11.加入1大匙豆瓣酱，小火炒香![]()
12.调大火，下白菜片![]()
13.炒两分钟![]()
14.下白菜叶![]()
15.炒至叶子变软![]()
16.加入生抽和糖，翻炒一会![]()
17.加入煎好的豆腐和五花肉![]()
18.翻炒几下，炒匀![]()
19.加入多半碗清水，烧开后尝下味道，淡了可以少加点盐![]()
20.烧至豆腐入味，白菜熟了，加一点水淀粉勾芡，不用太多，有点儿就够了![]()
21.加蒜末炒匀出锅![]()
22.成品，香香香
