东北熏干豆腐肉卷
2024-08-10 09:01:51 774
这是一道比较传统的东北凉菜，其实自己在家做也很简单。
用这个烟熏的方法自己在家就可以做很多熏菜了，味道也是挺地道的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 东北熏干豆腐肉卷
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1.肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、甜面酱、酱油、料酒、十三香、蚝油、淀粉、植物油继续搅拌均匀。![]()
2.将肉馅薄薄的均匀的铺在干豆腐上。![]()
3.然后卷起来。![]()
4.开口朝下放到蒸锅上，用牙签在干豆腐表面戳几下，然后蒸20分钟。![]()
5.另取一个炒锅，里面铺锡纸，上面放两勺白糖。![]()
6.蒸好的干豆腐卷连篦子一起放到炒锅里。盖锅盖开火，冒烟后30秒关火，再焖1分钟。![]()
7.熏好的干豆腐卷表面要立刻刷上香油，否则会变干。![]()
8.装盘晾凉后切块食用。
