红丝绒抱抱卷
2024-05-02 00:03:36 3967
转眼又到了草莓季，对于草莓控的我来说，怎么能错过所有关于草莓的蛋糕呢，今天终于做了一直想做的网红抱抱卷，还加了草莓装饰，颜值让人惊艳。
蛋糕做法简单，特意选择了红丝绒口味，跟草莓的颜色非常搭，柔软的蛋糕结合细腻的奶油和香甜的草莓，丰富的口感让人难以拒绝。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红丝绒抱抱卷
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1.牛奶加入玉米油，搅拌均匀。![]()
2.筛入低筋面粉和红曲粉，搅拌均匀。![]()
3.搅拌成团。![]()
4.加入3个蛋黄，搅拌均匀。![]()
5.3个蛋白滴入几滴柠檬汁。![]()
6.白砂糖分3次加入蛋清，打发至小尖勾状态。![]()
7.小尖勾状态如图。![]()
8.蛋白霜分三分之一倒入面糊中上下翻拌均匀。![]()
9.蛋糕糊倒入蛋白霜，翻拌均匀。![]()
10.面糊倒入垫好油纸的烤盘上，震几下震出气泡 。![]()
11.放入预热好的烤箱，中层，上下火150度30分钟 。![]()
12.烤好后直接撕去油纸，稍微凉至不烫手。![]()
13.抹上淡奶油。![]()
14.擀面杖卷起油纸 顺势卷起蛋糕。![]()
15.挤上奶油，放上水果装饰一下就可以了！
