蔓越莓排包
2024-05-06 15:01:37 56
蔓越莓干，酸酸甜甜的，越吃越爱，又是一款把蔓越莓干揉进面粉里的面包，柔软的不行啊！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蔓越莓排包
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1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。![]()
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。![]()
3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。![]()
4.取一面团，擀成长舌状。![]()
5.把一边擀薄。![]()
6.由厚的一边卷起，捏紧收口。![]()
7.同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤盘中。放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液。![]()
8.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。![]()
9.烤至表面呈金黄色即可。![]()
10.成品图。
