芹菜番茄披萨
2024-05-06 12:02:26 177
周末在家，小吃货临时提议想吃披萨，不吃外面的，一定要吃妈妈做的哦，还好冰箱长期备有喜爱的几样食材，除发面时间长点外，趁着发面时的空档将配菜和调料整理好，其它三两下搞掂，香喷喷的披萨出锅咯~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芹菜番茄披萨
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1.备好配菜：芹菜洗净去叶子、番茄洗净，取出火腿肠![]()
2.将火腿肠切丝、芹菜切粒、番茄切薄片![]()
3.热锅，倒入橄榄油、爆香番茄、芹菜、加上火腿丝翻炒均匀![]()
4.撒些盐、黑胡椒粒拌匀![]()
5.盛起放在一旁备用![]()
6.高筋面粉用大盆盛起，加入砂糖、盐、酵母![]()
7.加上清水、混合成面团![]()
8.放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性![]()
9.此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中![]()
10.揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵![]()
11.1小时后，面团发酵至体积比原先大了2倍多![]()
12.擀面杖涂抹一点黄油、防粘，取出面团，在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟，再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼![]()
13.将面饼放在烤盆上，用手指将饼的边缘尽量压薄![]()
14.用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气![]()
15.面饼上面涂抹一层番茄酱![]()
16.撒些马苏里拉芝士碎![]()
17.铺上炒好的芹菜番茄火腿丝![]()
18.再铺一层芝士碎![]()
19.烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟，![]()
20.烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可
