厦门沙茶面
2024-05-06 06:02:51 956
四月份的时候跟老公一块去了小清新圣地厦门玩了一圈，印象最深的除了那儿的海鲜大餐就属沙茶面了。回来研究了好久，其实做法不难，里面的材料可以根据自己的喜好调整，如果配上鲜虾和仙贝味道更佳。我这个是简易版的，趁着天冷来上一碗汤头浓郁的沙茶面真的是最幸福的享受。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 厦门沙茶面
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1.煮一锅水，下面煮熟。![]()
2.捞出，过凉水后沥干，拌油。![]()
3.娃娃菜切瓣后水中煮熟，捞出沥干。![]()
4.另起一锅水，下生姜和黄酒煮开后，将家里的火锅丸子放入，煮至膨胀沸腾完全熟透。![]()
5.热油，下蒜瓣爆香。![]()
6.加水煮开后+沙茶酱（我用的是梅林沙茶酱，需要后期调味，亲们可以根据沙茶酱的咸度自己斟酌下调料）+番茄酱+花生酱+蚝油+白胡椒粉+五香粉+辣椒粉+糖+盐。![]()
7.将面铺在碗底，盖上煮好的火锅丸子和娃娃菜。![]()
8.待汤熬好调味后，浇上即可。
