俄式番茄土豆炖牛腩
2024-05-06 06:02:15 539
普通的番茄土豆炖牛腩，我稍做改了，加入了黄油和牛奶，更加有异域风情啦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 俄式番茄土豆炖牛腩
![]()
1.牛腩切块备用![]()
2.煮锅加水，冷水下锅加料酒焯牛腩，焯好捞出备用![]()
3.洋葱切块，番茄切块![]()
4.切碎的番茄放入料理机打碎![]()
5.炒锅中加入大约20克黄油化开![]()
6.下入洋葱煸炒出香味![]()
7.加入打好的番茄汁![]()
8.待番茄汁煸出红汤，加入两小袋烹调番茄酱![]()
9.下入焯好的牛腩翻炒片刻![]()
10.加入没过牛腩的水，下入桂皮、香叶，大火煮开转小火煮1小时![]()
11.1小时之后，牛腩用筷子可以顺利插入，说明基本上已经软烂了，下入土豆块，再煮20分钟![]()
12.20分钟之后，土豆也已经很软糯啦，汤汁变得浓稠![]()
13.这时再加入100毫升左右的牛奶（这个步骤是我自创的，感觉配合之前的黄油有浓浓的奶香，使得这道菜的味道更丰富，更洋气些）![]()
14.出锅之后撒些黑胡椒粗颗粒、洋葱丝和小葱![]()
15.浓浓的番茄加上奶香，配合土豆的绵软，牛腩的软烂，实在是太诱人啦。
