葡式蛋挞---飞饼版
2024-05-06 00:05:07 155
酥脆、奶香十足的蛋挞应该是大众都喜爱的甜点。夏季气温较高，制作千层酥皮有些困难，用飞饼制作蛋挞方便快捷，口感一样酥脆。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 葡式蛋挞---飞饼版
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1.准备所需材料。飞饼提前解冻。![]()
2.两张飞饼重叠在一起。![]()
3.撒干粉防粘，擀成长方形薄面片。![]()
4.从长边卷起，卷紧成为圆柱形面卷，收口捏紧。![]()
5.用利刀将面卷分成12等份。![]()
6.两个小面卷切口向上重合在一起。一共六个。![]()
7.蛋挞液材料在大碗中混合，搅拌均匀。![]()
8.用滤网将蛋挞液过滤。![]()
9.取一个面卷，擀成圆形。![]()
10.蛋挞模中撒入一层面粉防粘。![]()
11.将挞皮放入蛋挞模，从中间向四周推，挞皮比模具大一圈。![]()
12.做好所有，排在烤盘上。松弛15分钟。![]()
13.将蛋挞液加入蛋挞模内，七分满。送入预热220度的烤箱，中层烤20分钟，再移至上层烤3-5分钟上色。![]()
14.成品图。
