浓香四溢，无比美味---五花烧鲍鱼仔
2024-05-05 15:03:22 168
五花肉香浓酥烂，鲍鱼非常入味，柔韧中爽滑，浓郁的卤汁浇在米饭上，非常过瘾，能吃一大碗。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 浓香四溢，无比美味---五花烧鲍鱼仔
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1.鲍鱼沿壳挖出内脏，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍。![]()
2.入沸水锅中略焯捞出。![]()
3.锅置火上加足量水、葱姜、料酒烧沸，下入五花肉绰水定型。![]()
4.将五花肉切成方形肉块。![]()
5.锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄，改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。![]()
6.倒入米酒没过肉块，烧沸。![]()
7.烹入生抽、老抽，转至砂锅盖上盖子慢炖1.5小时。![]()
8.炖至鲍鱼、五花肉软糯，转大火收汁即可。
