美味家常做-----清蒸拿仑
2024-05-01 18:04:15 26
这是一种肉特嫩的海鱼，在这里，从古至今就一直流传着这样一句话：穿衣要穿绫罗，吃鱼要吃拿仑。可想而知，在众多的海鱼中这般的形容这鱼，那就不言而喻有多美了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 美味家常做-----清蒸拿仑
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1.拿仑鱼一条（差不多有两斤重，只能放在水槽里了）![]()
2.剪掉鱼翅鱼尾，收拾干净。![]()
3.用刀片下两边的鱼肉，去掉腹部有刺的这块。![]()
4.片下的两片鱼肉，鱼骨鱼头直接煮汤，不浪费。![]()
5.鱼肉是无刺的，切大块（三、四厘米长左右）。![]()
6.鱼骨和鱼肉都加少许盐和料酒腌十五分钟。![]()
7.切好姜片、青葱丝和红椒丝，青葱白切细。![]()
8.鱼肉块加少许生粉拌匀。![]()
9.把鱼肉摆在盘中，贴上姜片，放在烧开的蒸锅里大火蒸五分钟。![]()
10.关火后过半分钟开盖，夹掉姜片，趁热淋上蒸鱼鼓油。![]()
11.起油锅，爆香青葱白，把滚烫的葱油淋在鱼肉上，再放上少许红椒丝和青葱丝，就可上桌了。
