四川豆花
2024-05-05 12:00:10 387
Details of ingredients
Technique
Steps to make 四川豆花
- 1.泡发黄豆
- 2.黄豆里加水
- 3.水和黄豆放料理机
- 4.水加多少为准?能转动料理机就可以了
- 5.里面
- 6.生豆浆倒进锅里,料理里用水冲一下也倒进锅里,生豆浆厚的话添点水,水添多了没关系最后豆花和水会分离,开小火慢慢煮开
- 7.铲翻过来贴着锅不停的刮以免糊锅,我在刮边上
- 8.在刮中间,锅里每个地方都要刮到
- 9.我开了油烟机拍了黄黄的,婆婆缝的布袋
- 10.布袋下面放个蒸馒头的,在下面放个大盆
- 11.直到小火煮开关火
- 12.一个人拿着布袋,一个人倒,手有伤打了马克塞
- 13.在里面了
- 14.看
- 15.豆浆
- 16.把布袋拧紧用勺按压
- 17.六克胆水
- 18.豆浆倒进锅里
- 19.倒进胆水
- 20.搅拌均匀
- 21.这时开小火煮一会关掉
- 22.豆花和水开始分离
- 23.慢慢形成豆花,用铲轻轻按压
- 24.水会变成浅黄色,我放铲子的这一片水比较多,铲子贴着豆花慢慢移动,把水移到没有水的地方
- 25.我移到了边缘,这个时候还得在放一会还不能切,我做到这步去睡觉了,
- 26.开小火加热,做到此步时,你的锅里水要是比较多,拿个干净的碗盛在碗里面,这个水可以喝非常爽口,直到剩下像我这么多的水,用刀贴着锅底先横划
- 27.在竖划
- 28.看清我划的纹路,方块行
- 29.自己做的就是好吃
- 30.共享