四川的猪儿粑(纯糯米粉整不起猪儿*)
2024-04-19 18:07:07 239
四川过年家家户户都要蒸的,软软糯糯加上叶子的清新,巴适得板*。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 四川的猪儿粑(纯糯米粉整不起猪儿*)
- 1.豆腐两面煎干干的,起锅切颗粒,腊肉切粒,胡萝卜和白萝卜以及莴笋都切粒,腊肉下锅炒得断生,撒花椒,姜,把其他菜倒下去一起炒香大概就一分钟吧,加油,生抽,蚝油,不要炒熟了。
- 2.米粉加温水,调匀,水千万要少。
- 3.晚上现去小区割了两片香蕉叶,撕成小片。
- 4.现在开始包,用手扯一块大概2个汤圆那么大,用手压平,把馅加上,把边合起来,揉圆如下图。
- 5.直接把粑儿放叶子中间,叶子对折,在锅里排好,注意一个个叶子包好要竖起靠紧,不然粑儿会流。
- 6.蒸好后是这样的,热的时候不会粘叶子,一旦凉了就会粘叶子上,所以要趁热吃。