核桃沙拉波点蛋糕卷
2024-05-04 21:05:27 44
香香甜甜、软软糯糯。儿子说这是他吃过的最好吃的蛋糕卷。每次做蛋糕卷，夹层一般都用淡奶油，很好吃，但是热量也很大，这次尝试用了香甜沙拉酱和核桃来做夹层，非常成功。蛋糕卷外皮软糯细腻，夹层有沙拉酱的润口和核桃的香，咬上一口，非常回味
Details of ingredients
Technique
Steps to make 核桃沙拉波点蛋糕卷
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1.蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。![]()
2.搅拌均匀后筛入面粉。再次搅拌均匀。![]()
3.蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。![]()
4.取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。最后切拌均匀。![]()
5.拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。切拌均匀。![]()
6.盛出2勺拌好的蛋面糊，放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。![]()
7.烤盘铺好油纸，把拌好的面糊挤成小点到油纸上。![]()
8.放入烤箱，180度烘烤4分钟。![]()
9.烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。![]()
10.在进烤箱170度，中层，20分钟，烤好取出。![]()
11.在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。核桃仁随意切成小块，撒在沙拉酱上一层。![]()
12.卷起，入冰箱冷藏2小时后就可切割食用。
