翻糖杯子蛋糕
2024-05-04 18:04:46 359
前段时间被翻糖蛋糕所吸引，在网上搜罗了很多东西扔进了购物车，想着有时间再筛选一下，那天当
家的自作主张把里面的东西都付账给拍了下来，其中就包括翻糖膏、模具、色素、银珠、彩绘笔以及基础
工具。已经收到有一段日子了，拿在手上的时候，很兴奋，很有新鲜感，一个下午，啥都没干，把所有的
模具挨个刻了一遍，捏呀团啊，很有小时候玩橡皮泥的感觉。但随后，就打包装箱睡起了大觉。
烘焙之路轰轰烈烈的已经走到了决赛的时候，我这个场外小白借此机会也学到了很多，收获很多，最后的时刻，继续和大家一起成长，从简单做起，试试做一组翻糖杯子蛋糕，这两天阴雨，下午的时候房间比较暗，拍过程的时候没有开灯，成品图是在灯光下拍出来的，因此颜色看起来有些差距。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 翻糖杯子蛋糕
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1.准备蛋糕食材：蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬![]()
2.鸡蛋打入无油无鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜![]()
3.挤入适量的柠檬汁![]()
4.隔温水加热，用打蛋器搅拌至糖溶化![]()
5.搅拌至体积增大，颜色变浅![]()
6.筛入低筋面粉![]()
7.用刮刀翻拌均匀![]()
8.加入色拉油，翻拌均匀![]()
9.将搅拌均匀的面糊装入纸杯中![]()
10.烤箱预热180°中层，烘烤20分钟![]()
11.准备翻糖膏、白油、粉红色素、模具![]()
12.在手上涂抹适量白油![]()
13.取翻糖膏，用牙签蘸取色素揉均匀![]()
14.如果初始对色素的用量没有把握，最好一点一点添加，直至调出想要颜色![]()
15.撒少许糖粉防粘，将染色的翻糖膏擀成薄片![]()
16.用合适的圆形模具刻出一个圆，我找了个杯子盖，大小还算合适![]()
17.刻好的圆形![]()
18.将圆形的翻糖放在烤好的翻糖蛋糕上![]()
19.用事先选好的模具刻出花片![]()
20.掀起剩余的翻糖膏，将花片留在案板上![]()
21.同样按照需要，将未染色的翻糖膏也刻出花片![]()
22.用毛刷蘸取少许蜂蜜![]()
23.刷在铺好的翻糖底座上![]()
24.取白色花片粘在上面![]()
25.花片的中心再刷蜂蜜![]()
26.粘上一片略小的粉红色的花片![]()
27.用工具点一下花心的位置![]()
28.粘上一粒银珠![]()
29.四周再随意放置几粒银珠![]()
30.依次放置好小花片，简单的翻糖杯子蛋糕就做好了。
