油焖大虾
2024-05-04 18:03:38 94
一早买的新鲜活虾
好大一只
平常大多使用水灼的方式做
今天就换个方式做做
Details of ingredients
Technique
Steps to make 油焖大虾
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1.早上买回来的大虾全是活的，真的是很不错![]()
2.看看有20CM大小，是不是比别人的油焖大虾大哈。![]()
3.做前首先处理下虾，剪去虾剑、虾须、虾眼。虾眼必须去掉油爆的时候这个会爆![]()
4.再来就是虾尾尖这里也是常会爆，稍微剪去一点尾尖![]()
5.再来就是从第三节处剔除虾线，或是直接划开成开背![]()
6.配料准备好![]()
7.虾处理好晾干，油热开始双面爆红捞出![]()
8.下姜片爆成姜油![]()
9.下干辣椒爆香，喜欢辣的话可以多下点。我下一个只为提味![]()
10.火不要太大，下一匙白砂糖炒出糖色![]()
11.倒下大虾![]()
12.倒入葡萄酒、味精、蒜头、酱油提味，盖上锅盖焖熟![]()
13.中间翻次面，待酒干汁浓的时候关火。洒上韭菜翻下即可![]()
14.韭菜、大虾壮阳菜。![]()
15.美味的油焖大虾完成了![]()
16.成品![]()
17.成品
