咸鲜微辣芽菜炒苦瓜
2024-05-04 09:07:14 281
苦瓜虽苦，可却是夏季恩物，清爽的口感和一丝丝苦味正是让夏日胃口复苏的原力。
除了苦瓜，夏季可降火清热的蔬菜还有莴笋、丝瓜、苦菜等，也可交替着适当吃些，但每次都要注意适量而止，以免伤身。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咸鲜微辣芽菜炒苦瓜
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1.苦瓜、红椒分别切成细条。![]()
2.苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。![]()
3.香葱、老姜切碎，蒜切片。![]()
4.锅置火上油烧至5成热，下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。![]()
5.加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。![]()
6.加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。![]()
7.烹入料酒，调入生抽。![]()
8.倒入苦瓜、红椒翻炒，加白糖调味即可出锅。
