#信任之美#【日式米饭丸子】
2024-07-20 18:02:37 1808
记得小时候家里住在农村有几亩水田，每到五一前后要帮父母去田里插秧，那时候没有机器作业，全靠人工工作，秧苗要一撮撮的用手插到泥土里面，而且水田里的水冰冷冰冷的，不停的弯腰作业一天下来又冻又累，很是辛苦。
辛苦一年的稻谷丰收了还要拿去卖钱，换取一些生活日用品和种子化肥等，实际上自己留下来吃的就很少了，一般都得过年过节或是家里来客人才能够吃到，平时几乎很少吃到，吃顿大米饭都是比较奢侈的事情了。
真是
锄禾日当午
汗滴禾下土
谁知盘中餐
粒粒皆辛苦
不过现在回想起来以前的日子有时候还挺怀念的，虽然物质比较匮乏，但是没有现在这么多的食品安全问题，吃的东西也都很绿色安全。
现在吃白米饭是最日常不过的事情，而且也经常会剩米饭。剩米饭除了做炒饭还有很多种吃法，今天来一道日式米饭丸子，酸酸甜甜又酥酥脆脆。
Details of ingredients
Technique
Steps to make #信任之美#【日式米饭丸子】
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1.剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀。![]()
2.然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性。![]()
3.手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状。团的时候先放在手心攥紧再团圆揉光滑一些。![]()
4.锅内放油烧至8成热，下入米饭丸子炸至表面微微发焦。![]()
5.准备调料汁，1大勺料酒、2大勺酱油、3大勺白糖、4大勺陈醋、5大勺清水搅拌均匀。![]()
6.炸好的丸子控油备用。![]()
7.将植物油倒出，留少许底油，加入调料汁，再加入2大勺番茄酱搅拌均匀，烧至起泡泡。![]()
8.倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可。![]()
9.这个是刚刚出锅时候拍的![]()
10.成品图![]()
11.这个是过了一会拍的![]()
12.成品图
