无辣版酸菜鱼
2024-05-02 21:04:34 461
在原来做酸菜鱼的方法上改良了一下，没有辣椒没那么刺激但是也酸酸的蛮开胃的，又增加了菜的量加入了豆芽，两个人只需这一个菜一顿饭都吃不完，不用再另外做菜就可以了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 无辣版酸菜鱼
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1.备齐食材：豆芽，鱼，酸菜。![]()
2.鱼清洗干净后切成薄片。![]()
3.切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。![]()
4.酸菜切块，豆芽洗净备用。![]()
5.锅内烧开水，水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用。![]()
6.炒锅内热油爆香蒜米和姜丝然后倒入酸菜翻炒出香味。![]()
7.酸菜炒香后倒入半锅水烧开，买的鱼如果有骨头的话这时候把带骨头的放入。![]()
8.待锅内的水烧开后把鱼片一片片放入锅内平铺开。![]()
9.盖上锅内煮四分钟左右，看到鱼片发白就熟了。![]()
10.把锅内的鱼和酸菜倒入盆内，锅内热油放入花椒爆香后把油浇在鱼片上即可。
