鲅鱼豆腐火锅
2024-05-04 14:59:29 377
这个是自己琢磨的火锅，其实类似鱼头豆腐火锅，但是不管味道和做法都有不同：首先，我用的是糖醋的做法，火锅汤头的味道是糖醋鱼的味道；其次，这个“卧”字，是将豆腐平铺在锅底，将鱼及汤头倒入火锅中，然后上桌，在吃的时候将鱼盛出，边吃边涮其他东西的同时，豆腐在火锅中也浸入味了。
至于配菜，大家可以选择各种各样的菜，但是我个人觉得白菜、粉丝、生菜、蘑菇，这些在这个锅里涮起来更好吃些，热呼呼的火锅，冬天吃起来很暖和，营养丰富。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲅鱼豆腐火锅
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1.准备三条大的肥的鲅鱼。![]()
2. 将鱼收拾干净。![]()
3.将冻豆腐化冻，挤出水分。![]()
4.锅里放入适量底油，热温热就放入鱼煎制。![]()
5.放入葱姜，爆香。![]()
6.放入老抽和酱油。![]()
7.放入适量水。![]()
8.放入姜片。![]()
9.放入花椒、大料。![]()
10.放入白酒。![]()
11.放入盐。![]()
12.放入白糖。![]()
13.放入陈醋。![]()
14.放入味精。![]()
15.将冻豆腐平铺在火锅底。![]()
16.将鱼及鱼汤，倒入火锅中，放入香菜，火锅炉底点火，上桌即可。
