小雏菊艾草双色馒头
2024-05-07 23:58:47 186
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小雏菊艾草双色馒头
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1.摘取鲜嫩的艾蒿叶子清洗干净。![]()
2.锅中放水烧开，加点小勺小苏打，放入艾蒿焯水一分钟。![]()
3.捞出过凉，水越凉越能保持绿色。![]()
4.艾蒿放入破壁机中，加适量水打成艾蒿泥。![]()
5.300g面粉、3g酵母、5g白糖混合，放入艾蒿泥。![]()
6.和成光滑面团，另面粉酵母和成一个白色面团，盖湿布放温暖处发酵。![]()
7.发酵好的绿面团取出放案板揉匀，擀成大面片。![]()
8.白面团也擀成差不多大小厚薄的面片。![]()
9.白、绿面片叠起。![]()
10.从一边卷起。![]()
11.切成小块。![]()
12.小部分白面片用模具压出小雏菊花朵。![]()
13.小雏菊沾水粘在馒头胚上。![]()
14.馒头胚放到笼屉里二次饧发。![]()
15.待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后蒸15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。![]()
16.颜色美美哒，春天的气息扑面而来。
