白贝蒸蛋

1.鲜白贝买回洗净，放热水里焯熟。

2.焯过水后的白贝，也顺便把杂质清干净。

3.两个鸡蛋打成蛋液。

4.以1:1的比例在蛋液里加入凉开水。

5.水和蛋液搅匀。

6.倒入平底的碟子里，摆好焯过水的白贝。

7.放入刚焖熟米饭的电饭锅中约6分钟。因为电饭锅是个很密封的容器，所以不用担心蒸蛋不会熟。

8.约6分钟后取出，嫩滑度刚好的白贝蒸蛋，淋入一些香油和蒸鱼豉油，鲜美嫩滑。