黄桃蛋挞
2024-05-04 12:05:19 91
酥脆的外皮，奶香十足、口感滑嫩的内馅，加上果香四溢的黄桃组合在一起的美味，好吃得停不了口。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄桃蛋挞
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1.粉饼提前解冻，2张饼叠放在一起，撒干粉防粘。![]()
2.用擀面杖将饼擀薄，成为正方形面片。![]()
3.由下向上卷起要卷紧，成为方条形面卷，收口捏紧。![]()
4.将面卷分成大小均匀的12等份。![]()
5.2个面卷重合叠放在一起，切面向上。![]()
6.将面卷按扁，擀成圆形面片成为蛋挞皮。![]()
7.蛋挞模撒适量面粉防粘，做好防粘措施。![]()
8.将蛋挞皮放入蛋挞模中，将挞皮从底部向上推，挞皮比模具稍高一圈。松弛10分钟。![]()
9.蛋黄打散加入细砂糖、牛奶、淡奶油、玉米淀粉混合均匀成为蛋挞液。![]()
10.将蛋挞液过筛，滤去小颗粒。![]()
11.取适量糖水黄桃切小丁。![]()
12.将蛋挞液加入模具中，8分满，加入黄桃丁。烤箱预热220度，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右，将烤盘移至上层，3-5分钟上色即成。![]()
13.烤好的蛋挞。趁热从模具中取出。![]()
14.成品图。
