腌咸鸭蛋
2024-05-03 23:58:56 2445
每到夏季来临时都要腌上些咸鸭蛋，出油的咸鸭蛋配上水饭，非常爽口下饭非常香！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腌咸鸭蛋
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1.将鸭蛋清洗干净，放在通风的地方晾干，一定要翻动全部晾干不能有水份。![]()
2.鸭蛋在白酒里泡一会。![]()
3.然后放入盐中滚一下裹满精盐。![]()
4.然后用保鲜膜包裹严实。![]()
5.全部包裹好，放在太阳底下晾晒二小时小时。![]()
6.晒好的鸭蛋装进罐子里，放在阴凉的地方腌一个月左右。![]()
7.腌好的鸭蛋，揭去。保鲜膜，放入清水中清洗掉盐份。![]()
8.冷水下锅，水开煮十五至二十分钟。![]()
9.蛋黄出油，松软起砂非常香。
