葱油拌面
2024-05-03 14:59:51 842
葱油拌面是上海招牌美食，是以面条为主料，葱油为调味料的家常面食，葱油拌面鲜香、面条韧而滑爽。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 葱油拌面
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1.锅中先放入葱根部分，小火炸制。![]()
2.再放入绿葱叶继续小火炸香。![]()
3.捞出葱叶。![]()
4.加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖混均倒入锅中。![]()
5.翻炒至冒泡即可盛出。![]()
6.锅中水开煮面(我用的是做凉面的面条)。![]()
7.煮至自己需要的成熟度。![]()
8.捞出面条多次过凉，放盘中。![]()
9.舀3至4勺葱油拌料，放入小香葱碎。![]()
10.孩子们喜欢吃的葱油拌面(每次去饭店必点)，今天自制葱油拌面味道好香，面条韧且爽滑。
