烤玫瑰花馒头
2024-05-03 12:07:21 70
看到市场有卖烤馒头的，一直想买一个尝尝。想了想还是决定自己做烤馒头吧，还加了红豆馅，做成了玫瑰花的形状，又美又好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 烤玫瑰花馒头
![]()
1.20克的紫薯粉加入150ml的水调匀。![]()
2.300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用紫薯汁和面。![]()
3.用ACA面包机的‘包子’档和面发酵。![]()
4.再用300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用140ml的水合成面团![]()
5.这个原色面团放入烤箱进行发酵。（这样两种面团可同时完成发酵）![]()
6.发面的时候将豆沙馅搓成一个一个的小馅心。![]()
7.面团发好了。![]()
8.将面团分为40克左右的剂子，静置10分钟。![]()
9.取出一个小面团，擀成四周薄的圆片。![]()
10.切成4块，不要切断。中间放上豆沙馅。![]()
11.将其中一片立着裹住豆沙馅。![]()
12.对称的一角也同样的裹在一起。![]()
13.4片包好，整理成玫瑰花形状。![]()
14.放入烤盘。![]()
15.依次的做好。![]()
16.放入烤箱再进行20分钟的发酵。![]()
17.175°预热烤箱。上下火，中层烤25-30分钟。随时观察，不要烤糊。玫瑰花的边很容易上色，要注意，必要的时候可以加盖锡纸。![]()
18.出炉后迅速刷上一层黄油提亮。![]()
19.烤馒头做的很成功。如果不喜欢面包的朋友可以试试这款烤馒头。
