德普烤箱食谱——天使蛋糕卷
2024-05-02 06:05:57 180
蛋糕卷，好吃死了。无油无蛋黄，不但好吃也健康。
奶酪馅儿也可以用自己喜欢的口味，这个配方用到的就是普通馅：
奶酪馅：奶油奶酪200克，细砂糖60克，淡奶油100克
Details of ingredients
Technique
Steps to make 德普烤箱食谱——天使蛋糕卷
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1.原料![]()
2.将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀![]()
3.依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀到无颗粒；![]()
4.将剩余的200g蛋清和白醋，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡；![]()
5.取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白中，搅拌均匀；![]()
6.将搅拌好的面糊倒进铺有油纸的烤盘中，刮平；![]()
7.放进德普烤箱，烤制18min，即可；![]()
8.将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑；淡奶油和细砂糖，打发，分次和奶酪糊拌匀；做成奶酪糊![]()
9.待蛋糕卷置凉后，将奶酪糊卷起，冷藏4h，食用即可。![]()
10.成品酱紫
