自制皮冻
2024-05-02 06:04:28 516
猪皮冻年夜晏不可或缺，它清透滑爽，口感韧弹、去腻爽口、凉菜中备受欢迎。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制皮冻
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1.这是上次收拾好的猪皮丝，分成3袋，每次用1袋很方便，加入适量清水。![]()
2.入锅蒸制2个小时取出凉透。![]()
3.取出猪皮冻切件，先切去四边。![]()
4.再将中间的一大块，切一刀为均等的两块（因距离的关多显得前面这块比较大，实际是相等的。![]()
5.再将其中1块切成薄厚适度的片状，我使用的是波浪刀切的，这样花纹比较好看。![]()
6.取个“吉祥如意”的盘子，将猪皮冻片逐片摆好。![]()
7.盘子中间放入最小的料汁盅，皮冻去腻，口感韧弹。![]()
8.再摆一盘透明皮冻朝盘子边的，透明猪皮冻滑爽筋道。![]()
9.放入料汁盅方面沾取皮冻。
