田螺塞肉
2024-07-09 11:59:27 78
Details of ingredients
Technique
Steps to make 田螺塞肉
- 1.田螺加入少许盐和没过其1/3的清水浸泡吐沙一天,每3小时换一次水。
- 2.刷洗干净后放入锅中,加入适量清水烧开转小火煮半小时。
- 3.用牙签挑出螺肉,去掉内脏,清洗干净。
- 4.切碎。
- 5.加入猪肉馅拌匀。
- 6.加入盐,白胡椒粉,1匙白糖,1匙蔬之鲜,半勺黄酒,老抽,2勺黑豆酱油,打入鸡蛋,加入葱花拌匀。
- 7.塞入洗净的田螺壳中。
- 8.入空气炸锅200度炸10分钟,也可以入油锅炸制,但是要小心溅油。
- 9.锅中加入植物油,放入葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,干红辣椒,草果和白寇炒香。
- 10.放入田螺炒匀。
- 11.加入1勺黄酒,2勺黑豆酱油,1匙白糖和1匙蔬之鲜,炒匀后倒入适量清水烧开转小火煮半小时即可。