【山西】晋味蒜香炒茄子（健康少油的炒茄子噢！）
2024-05-02 00:04:19 203
都说做饭做菜一城一味，今天来看看晋南怎么做炒茄子——
茄子好吃，但是大多数茄子的做法都是放大量的油和其他调味料，非常不健康。其实茄子做好吃并不总需要油多，这款晋南口味的炒茄子，只需要少量油盐，一样可以把茄子炒得非常美味！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【山西】晋味蒜香炒茄子（健康少油的炒茄子噢！）
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1.茄子洗净去皮，并切成0.5cm左右见方的丝，大蒜切成细末![]()
2.炒锅中加入适量底油![]()
3.油热后，加入三分之一的蒜蓉，小火炒一下![]()
4.加入茄子条，并加入少量盐和适量花椒面，翻炒![]()
5.翻炒时注意把没变色的茄子埋到下面![]()
6.待茄子全部变色变软后，加入剩下的蒜末，翻炒一下，出锅![]()
7.茄子超好啦！![]()
8.味道鲜香，满溢蒜香，陪着馒头吃，超级美味！
