糖醋扒皮鱼----黄金比例的料汁做出鲜香美味
2024-05-01 03:04:48 1454
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋扒皮鱼----黄金比例的料汁做出鲜香美味
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1.准备好扒皮鱼，洗净抹干水分。![]()
2.每一面横切三道，便于入味。![]()
3.两面都抹上一些盐和胡椒粉。![]()
4.静置15分钟。![]()
5.锅内放油，放入2片姜。![]()
6.姜变色发黄，放入扒皮鱼。小火慢慢煎，煎至两面金黄。![]()
7.将白糖两勺，醋2勺，生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，胡椒粉适量，加少许清水调成汁。![]()
8.倒入料汁，放入两个干红辣椒。![]()
9.大火煮开，改小火，盖上盖子闷5-10分钟。![]()
10.翻面，再闷5分钟。大火收汁，放葱花。
