香煎青麻糍
2024-04-30 15:08:29 63
青麻糍~早春细雨里特有的味道。清明前，到田野里摘取鼠曲草嫩嫩的茎叶，洗净后入沸水里焯水，捞出过凉，挤干水分后将青剁细碎。把浸泡好的糯米蒸熟倒扣在石臼里，放入剁细的青，趁热用石臼舂捣，舂捣过程中不断翻拌，当糯米团细腻且粘性很强时即可取出。添了青的麻糍在捣匀之后，白色的米粉也就变成了青色。最后把捣好的糯米团放在面板上，撒上松花粉，用擀面杖把粉团擀薄，切成小块。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香煎青麻糍
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1.春天的时令美食。这次的青麻糍加了花生和核桃，有着淡淡的甜味。![]()
2.青麻糍切小块。![]()
3.平底锅刷油，放入麻糍小火煎制。![]()
4.翻面再煎至麻糍软糯。![]()
5.外脆里糯，早春细雨里的美食小吃。
