卤肉饭
2024-05-21 12:03:24 1040
之前做过西兰花白萝卜版的卤肉饭，今天做的是豆苗洋葱版的，用的还是可乐，除了五花肉食材可以换着搭配哈
Details of ingredients
Technique
Steps to make 卤肉饭
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1.将肉切块（因为之后会缩水可以切得稍微大一点），香菇泡好后切小块，豆苗洗净备用。![]()
2.洋葱切小片，鸡蛋煮熟。![]()
3.先炒肉，热锅少油（因为这个肉肉有点肥，少加点油就好。![]()
4.将肉炒至变色，加入葱姜蒜、大料、少许花椒，翻炒。![]()
5.之后调入料酒、酱油，加入准备好的洋葱和香菇翻炒。![]()
6.最后加入略高过食材的可乐。![]()
7.大火烧开后转中火，加入煮好的鸡蛋。![]()
8.盖锅盖炖。![]()
9.待汤汁减少调入老抽、盐、少许糖，翻翻鸡蛋让其均匀上色。![]()
10.待再收收汁出锅浇在米饭上即可。
