墨西哥肉松小餐包
2024-04-30 15:06:29 316
现在已养成每周做一次面包的习惯，不但是爱美食，更为了家人的健康。
今天早上拿给儿子吃的时候，见他把所有的皮先啃掉了，我问他为何光吃皮，他说道，皮最好吃了，外面的皮淡淡的甜，浓浓的黄油香。难怪他这么爱呢！！！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 墨西哥肉松小餐包
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1.所有材料入面包桶，先液体后粉类![]()
2.搅拌成较为光滑的面团后，加入黄油![]()
3.至扩展阶段，入温暖处发酵![]()
4.现在天气冷，我发了差不多2个半小时才发好![]()
5.发酵好后，排气分割，分成8份，松弛15分钟![]()
6.乘松弛的时间来做墨西哥酱，黄油软化，加入细砂糖![]()
7.搅拌至体积变大，颜色发白，分次加入蛋液![]()
8.筛入低筋面粉，拌匀![]()
9.入裱花袋，放冰箱冷藏保存![]()
10.将松弛好的面团擀成圆形，翻面后包入肉松，再整理成圆形![]()
11.依次做好所有的面团，入温暖处2次发酵![]()
12.二次发酵好的面团![]()
13.挤上墨西哥酱![]()
14.入预热好的烤箱180度，烘烤15-20分钟左右，即可出炉
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