墨西哥蜜豆面包

2024-04-20 15:24:30 468

墨西哥蜜豆面包

Details of ingredients

  • 高筋面粉300g
  • 低筋面粉35g
  • 细砂糖60g
  • 鸡蛋35g
  • 4g
  • 干酵母4g
  • 奶粉14g
  • 175g
  • 黄油40g
  • 黄油50克
  • 鸡蛋50克
  • 低粉50克
  • 糖粉50克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 墨西哥蜜豆面包

  • 1.黄油除外的材料全部倒入面包桶,启动和面程序。
  • 2.倒入软化的黄油,继续启动一个和面程序。
  • 3.和好的面发酵至二倍大,分割成十二等分。
  • 4.备好蜜红豆,做法详见http://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-333721.html
  • 5.取一个面团,擀圆,包入蜜红豆。
  • 6.包好。
  • 7.收口向下。
  • 8.全部做好。入温暖处二次发酵。
  • 9.黄油软化打匀,加糖粉搅匀,分次加鸡蛋搅匀后筛入低粉混合,装入裱花袋待用。
  • 10.将墨西哥糊挤在发酵好的面包上。
  • 11.入预热好的烤箱。180度,20-25分钟左右。
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