Taco——感受墨西哥风味

2024-04-19 23:24:14 618

Taco是一种墨西哥风味美食，以其制作简单和多元化口味的特点深受欧美国家的欢迎。大致上是以一张墨西哥薄饼（tortilla）将肉类，生菜，甜玉米，芝士等卷起，配以不同口味的莎莎酱（Salsa）一起吃，不过最最经典的还要数番茄莎莎酱。薄饼也分玉米面制成和普通面粉制成的，玉米面的很脆，一口下去会掉很多渣渣，像薯片的感觉。而普通面粉制成的则更接近我们日常吃到的薄饼。商家为了变化花样，会将薄饼制成船形，碟形等等。喜欢芒果的小伙伴们也可以尝试芒果莎莎酱（不过芒果莎莎酱用来做配菜或者点缀更好，放在Taco里感觉会怪怪的），详见这里http://home.meishichina.com/recipe-192203.html

Details of ingredients

牛肉馅300克
西红柿2个
洋葱半个
墨西哥辣椒Jalapeno1-2个
番茄酱1汤匙
柠檬汁1茶匙
橄榄油1.5汤匙
辣椒粉1茶匙
洋葱粉少许
大蒜粉少许
俄力冈叶少许
甜椒粉0.5茶匙
孜然粉1.5茶匙
盐1茶匙
黑胡椒少许

Technique

难度简单
工艺炒
口味中辣
时间半小时

Steps to make Taco——感受墨西哥风味

1.西红柿对半切开，去籽，切成小块
2.辣椒切比西红柿更小的块。买的时候漏买了墨西哥辣椒，我就用另一种土耳其辣椒代替了，不过正宗的还是要用墨西哥辣椒的。辣椒的用量要根据自家口味来定
3.洋葱切小块，因为我后面全部放入料理机打成泥，所以对大小没有要求
4.取适量西红柿丁和辣椒丁留用
5.剩下的西红柿丁和辣椒丁与全部的洋葱一起放入料理机打成泥
6.将料理机里的泥倒会西红柿的碗中，加入番茄酱，橄榄油，柠檬汁一起搅拌均匀
7.最后撒上适量香菜叶，吃之前搅拌均匀
8.生菜洗净切丝备用
9.甜玉米粒备用
10.芝士丝备用
11.将配料表中所有带（粉）的材料预先配好并搅拌均匀
12.平底锅中加入少许油，油热后放入牛肉馅
13.变色后加入之前预拌好的粉，如果您很重口味，就不妨多加一些
14.炒干水分后盛出。所有的配菜就都准备好了。一张薄饼卷上适量的生菜，牛肉馅，甜玉米粒，芝士和番茄莎莎酱就可以大口的吃了。
15.（步骤15-19献给买不到现成的墨西哥薄饼的小伙伴们。薄饼配方见下面的小窍门，材料实在太乱了，我就分开写了。）所有材料混合，揉成光滑的面团，这个面团很软，要多揉一会儿才行
16.平均分成两份，收圆后静置15分钟
17.取一份橄成薄饼，越薄越好
18.平底锅中火加热后，不放油，直接放入薄饼，待出现气泡后翻面
19.两面都烙熟后，放入密闭的盒子里使薄饼变软即可