锅包肉
2024-04-29 01:27:12 2428
锅包肉是东北的一道经典菜品。昨日，我拔草做了一回，非常的好吃下饭……
Details of ingredients
Technique
Steps to make 锅包肉
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1.猪精肉切成2毫米后4至5厘米见方的薄片（你也可以用猪里脊肉）。![]()
2.将肉片装入盆中加入食盐和料酒腌制半小时后，再加入土豆淀粉（它的粘性比较强）。![]()
3.倒适量清水抓拌均匀使每一块肉片都裹上厚厚的淀粉糊。![]()
4.准备香菜段，胡萝卜丝和葱丝。![]()
5.准备蒜片、姜丝和葱段。![]()
6.起锅烧油。![]()
7.油温五成热下入肉片炸制（一次放两三片防止互相粘连）。![]()
8.炸至两面金黄捞出。![]()
9.锅中留底油炒香葱段姜丝和蒜片。![]()
10.倒入2勺白醋。![]()
11.1勺白糖。![]()
12.1勺老抽。![]()
13.炒出糖醋汁。![]()
14.倒入炸好的锅包肉快速翻炒，再加入葱丝、胡萝卜丝翻炒均匀。![]()
15.临出锅时撒上香菜段翻炒几下。![]()
16.成品图。
