8寸戚风
2024-04-28 13:22:09 53
戚风蛋糕儿子爱吃！正赶上开学季，每天为儿子看幼儿园，哎！还不如妈妈以前的育红班呢，就在小学里多好！我也被戚风蛋糕“气疯”了！做了好多次，好多个吃的儿子都不吃了！时间关系，先上个菜谱！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 8寸戚风
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1.蛋黄蛋清分离！手工分的不需要分离器！![]()
2.白糖先准备蛋清，先处理蛋清！![]()
3.第一次加糖，用电子打蛋器打成大泡加入白糖20！![]()
4.这样的稠，加入白糖20克，第二次加入![]()
5.第三次加入白糖20克![]()
6.用打蛋器继续打发，我是把盆倒扣不掉，就好了！把它放入冰箱等待使用！![]()
7.蛋黄不需打发，加入30克白糖！搅拌均匀！![]()
8.准备40克油，建议玉米油或葵花仁油！油和牛奶可同时加入！（牛奶可用水替代）![]()
9.加入低筋粉不要圆形搅拌，从底向上搅拌！![]()
10.加入三分之一打发的蛋清！![]()
11.三分之一打发的蛋清搅拌好倒入剩下的三分之二打发蛋清里搅拌，不要总是搅拌蛋清会消泡的！![]()
12.预热5分钟160度，下火135度上火160度50分钟
