肉勾鸡
2024-04-28 13:20:28 932
这是一款有地方特色的经典美味佳肴。鸡去内脏、鸡头、鸡尖、趾甲等处理干净把油鸡剁成块，五花肉切块。炖鸡时放入少量的猪五花肉，这种美味真是意想不到的好吃，而且做法还特别简单。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉勾鸡
![]()
1.准备食材。![]()
2..根据自己的需求，把油鸡剁成块。![]()
3.五花肉切块。![]()
4..把五花肉焯一下。![]()
5.鸡块也一起焯一下，去除杂质，捞出。![]()
6.炒锅放冰糖，化成焦糖色，放入五花肉翻炒。![]()
7.放入鸡块翻炒。![]()
8.调入料酒、老抽。![]()
9.放入葱姜蒜翻炒。![]()
10.放入适量水煮开放入调料包（干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮）慢炖2小时左右，起锅前15分钟左右放入盐。
