香脆芝麻蛋卷 超酥脆
2024-08-27 14:59:05 1204
这个零食一直是满宝的最爱，小的时候总喜欢砸成碎渣子吃，超酥脆。
很多方子都是用的黄油制作，我改用了玉米油，也一样酥脆，家里不用常备黄油也能做啦。因为是给孩子的零食，所以糖量减少了一些，如果大人吃可以适当增加。
这个锅是几年前买的了，之前总有朋友问，说找不到。在网上搜“蛋卷模具”就能找到类似的啦，只能帮大家到这里了，我不卖锅~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香脆芝麻蛋卷 超酥脆
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1.盆内先加入玉米油，倒入糖粉。![]()
2.打入2个鸡蛋（如果鸡蛋小，可以放3个）。![]()
3.慢慢拌匀即可，不要打发。![]()
4.筛入面粉，过筛可以避免出现面疙瘩。![]()
5.搅拌后拉起缓慢流下即可。![]()
6.撒一点黑芝麻拌匀，做出来会更香~![]()
7.蛋卷模具先小火烧热，不需要刷油。![]()
8.在中间淋上蛋卷液，大约到图片位置即可。按紧后，正面10秒，翻面后再10秒左右就可以打开了（这一步只是给大家做个参考，通常做3个就能找到经验了，火候和时间是随时调整的。![]()
9.趁热用筷子从一边开始卷。![]()
10.卷好后，最后在锅上热3秒钟，封边的位置也能变得酥脆。![]()
11.出锅后放到盘子中，平铺晾凉（这个时候软是正常的，不用担心失败，凉了就会脆了，这时不要装袋或者放入密封容器，一定要完全凉了再密封）。![]()
12.超级脆，用手轻轻一捏，就能想到入口后的感觉。有没有想吃？？？
