甘草九制陈皮（凉果）
2024-04-20 19:28:03 463
之前不是教大家做过陈皮嘛，然后很多人留言问我是不是就是街上卖的那种九制陈皮，那可不是的，上次做的陈皮是中药陈皮，泡水或者是炖肉用的，既然大家问起来了，那我索性好人做到底，今天给大家一个九制陈皮的配方吧~
九制陈皮是一种凉果类点心，主要就是陈皮和甘草，比较清肺化食，马上也要过年了吃了大鱼大肉不消化的可以多吃点这个哦，酸酸甜甜很好吃！
甘草性平，不用担心冬天吃会伤元气哦~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 甘草九制陈皮（凉果）
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1.首先就是干陈皮脱苦，干陈皮用冷水泡一夜，换水冲洗四五次![]()
2.然后在锅里面快速焯水4分钟，取出来冷水漂洗四五次![]()
3.然后放到阴凉的地方阴干，不要特别干，还有点微微软即可![]()
4.然后就是煮浆：500g清水加25g甘草煮十五分钟以上，液体收缩成为原来的三分之一，关火浸泡一个小时以上![]()
5.泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干，小火继续熬煮，放进去20g食盐![]()
6.加入100g砂糖![]()
7.然后把阴干的陈皮泡进料液里面去，泡一夜![]()
8.第二天捞出来放到太阳底下晒，晒到半干之后继续浸泡，直到吸收所有料液为止，然后晒到半干![]()
9.这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机![]()
10.打成粉末![]()
11.然后晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面![]()
12.并且加入陈皮粉末![]()
13.面包机开始一个翻炒干货程序即可！
