重阳糕【初味日记】
2024-04-20 05:28:22 460
重阳糕的品种没有固定，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。淡淡的糯米香，搭配甜而不腻的红豆沙和糖桂花，口感绵软湿润。因软糯不粘牙、少油少糖而受到人们的喜爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 重阳糕【初味日记】
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1.糯米粉、粘米粉、糖倒入碗中搅匀，一边加水一边搅拌。![]()
2.把结块的粉团，用手搓散。![]()
3.用筛网过筛。![]()
4.模具刷上油防粘。![]()
5.把过筛后松散的糕粉放入模具的一半高度，用勺子铺平。![]()
6.上锅蒸5-10分钟定型。![]()
7.取出米糕放入豆沙抹平整，放上糖桂花。![]()
8.铺上一层糕粉，模具的七分满即可。![]()
9.表面放上坚果、干果等，再放入锅中蒸20分钟。![]()
10.稍稍放凉后脱模即可。![]()
11.香甜软糯！
