枸杞蒸米发糕
2024-04-20 01:27:57 1155
又是一年重阳节，这个时候家乡正是收稻谷。南方人的我，小时候吃过最多的小吃都是用米粉做的，米发糕、糍粑、炸酥条等等，每年丰收后家里都会做点吃的，犒劳晒稻谷的小孩们，做得就是发糕。软绵绵，甜甜的。不会磨米浆的我，用得是米糕干预拌粉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 枸杞蒸米发糕
![]()
1.准备的食材。![]()
2.预拌粉300g，加水320g。![]()
3.搅拌均匀。![]()
4.密封发酵6个小时左右，天气冷可发酵过夜。![]()
5.发酵完成后，倒入白糖拌匀。![]()
6.再倒入辅料包搅拌均匀。![]()
7.将搅拌均匀的米糊倒入蛋挞盒中，枸杞放表面。![]()
8.将水烧开，放入蒸锅。![]()
9.大火蒸15分钟即可。![]()
10.虚盖三分钟后打开。![]()
11.成品。
