宴客家常菜“碧绿香菇盒”
2024-05-05 12:03:28 266
香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
今天，就做一道以香菇为主题的家常菜“碧绿香菇盒”，香菇的好处多多，希望朋友们常食香菇。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 宴客家常菜“碧绿香菇盒”
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1.水发香菇120克、油菜心六棵100克、猪肉馅50克、盐3克、鸡粉2克、黄酒15克、酱油5克、蚝油15克、白胡椒粉少许、水淀粉适量。![]()
2.肉馅里放入葱姜末和少许盐。![]()
3.再倒入适量酱油码味儿。![]()
4.肉末腌制10分钟后，撒入少许白胡椒粉。![]()
5.和鸡粉拌匀。![]()
6.最后，倒入少许黄酒。![]()
7.用筷子搅打上劲儿。![]()
8.把香菇掸上少许干淀粉，然后把肉馅酿到香菇上。![]()
9.上面再覆盖上一枚掸好干淀粉的香菇，香菇盒的坯料便做好了。![]()
10.把香菇盒置入开水锅中。![]()
11.盖上盖子，用大火蒸5分钟即可取出。![]()
12.把蒸熟的香菇盒码入盘中，把菜心用盐、鸡粉和油调制的汤水烫熟，取出围边备用。![]()
13.炒勺上火烧热，倒入少许油爆香葱姜末，然后烹入少许酱油，倒入蚝油。![]()
14.用水淀粉勾芡。![]()
15.把汁芡浇在香菇盒上，即告完成。
