京酱肉丝
2024-08-01 15:02:28 105
酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 京酱肉丝
![]()
1.里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。![]()
2.葱切细丝，放在盘子上。![]()
3.锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。![]()
4.用锅中剩余的油爆香姜末。![]()
5.倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。![]()
6.放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。
