【四川】鸡丝山药黑椒酸辣汤
2024-08-18 08:58:43 194
酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用有醒酒去腻,助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤还具有健脾养胃、柔肝益肾的作用,适用于辅助治疗食欲不振2015年5月14日,成为习近平在西安招待印度总理莫迪访华的国宴菜单呢,可见它的美味了!
由于家庭的饮食习惯,以前从来没有喝过酸辣汤之类的小吃;自喝二次后真是感觉越来越上瘾了;做的也不算是正宗四川的酸辣汤,只是按自己喜欢在汤料不变的基础上增加了鸡肉香菇等,即丰富了口感又增加了营养哈~`~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【四川】鸡丝山药黑椒酸辣汤
- 1.准备好所有食材
- 2.将黑椒酸辣汤调料倒入砂锅中
- 3.再放入香菇、黑木耳和山药
- 4.最后倒入750克清水搅拌均匀
- 5.加盖大火
- 6.煮开后转小火煮3~4分钟且边煮边搅拌
- 7.将鸡蛋液均匀滴入黑椒酸辣汤中
- 8.大火煮开后放入鸡丝
- 9.用筷子拨散并放入胡萝卜丝
- 10.再次煮开后撒入青蒜花关火