【四川】鸡丝山药黑椒酸辣汤
2024-08-18 08:58:43 178
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤还具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振2015年5月14日，成为习近平在西安招待印度总理莫迪访华的国宴菜单呢，可见它的美味了！
由于家庭的饮食习惯，以前从来没有喝过酸辣汤之类的小吃；自喝二次后真是感觉越来越上瘾了；做的也不算是正宗四川的酸辣汤，只是按自己喜欢在汤料不变的基础上增加了鸡肉香菇等，即丰富了口感又增加了营养哈~`~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【四川】鸡丝山药黑椒酸辣汤
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1.准备好所有食材![]()
2.将黑椒酸辣汤调料倒入砂锅中![]()
3.再放入香菇、黑木耳和山药![]()
4.最后倒入750克清水搅拌均匀![]()
5.加盖大火![]()
6.煮开后转小火煮3~4分钟且边煮边搅拌![]()
7.将鸡蛋液均匀滴入黑椒酸辣汤中![]()
8.大火煮开后放入鸡丝![]()
9.用筷子拨散并放入胡萝卜丝![]()
10.再次煮开后撒入青蒜花关火
