金枪鱼丹麦
2024-08-15 12:02:21 318
Details of ingredients
Technique
Steps to make 金枪鱼丹麦
- 1. 除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可,不进行基础发酵。
- 2.活成光滑面团,平均分成两份,这样比较好操作,摊成片入冰箱冷冻30分钟,或者冷冻过夜,第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬,再操作。
- 3.黄油解冻稍微软化,我分成两份来操作,每份黄油100克,案板撒面粉,擀成合适大小的方形。
- 4.把黄油包起来。
- 5.包好后擀成长方形。
- 6.擀好后的面片,进行3次三折。
- 7.擀成厚约4毫米厚度面片,一次用不完的可以卷起来冷冻。
- 8.切大约10厘米左右的正方形。
- 9.如图切口,注意看中间部分不要都切断了。
- 10.交叉折如图,发酵至两倍大。
- 11.刷蛋液,然后放入金枪鱼罐头,要沥干水分哦。
- 12.撒马苏里拉,挤沙拉酱。
- 13.烤箱190度预热,入烤箱烤20分钟左右。
- 14.烤至金黄色即可。