蒜油鲈鱼
2024-08-12 20:59:21 57
“蒜油鲈鱼”用的是清蒸的做法，是一款清淡、味鲜的佳肴，即可以自己品味，也可以用来宴客，做法并不复杂，用料也很简单，只要把蒜粒炒香就可以。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜油鲈鱼
![]()
1.主料： 鲈鱼![]()
2. 把鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，收拾干净。![]()
3. 把蒜切粒。![]()
4. 把鲈鱼均匀划刀，考虑蒸锅大小，便于蒸制，从中间剁开。![]()
5.将鲈鱼分别放于盘中，用筷子垫起。![]()
6.锅烧开水，把鲈鱼分上下两层放置。![]()
7. 旺火，蒸制10分钟即可。![]()
8. 热油，放入蒜粒，小火炒制微微发黄。![]()
9. 把炒好的蒜粒和蒜油盛入碗中，加入生抽。![]()
10. 再加适量蚝油、盐。![]()
11.搅拌均匀，即成蒜油调味料。![]()
12. 把蒸熟的鲈鱼还原放入盘中。![]()
13. 均匀的浇入蒜油调味料。即可上桌品味。
